三重県四日市市にある「農場レストランこぶたの家」さん。
自社農場で育った、健康なブランド豚「菰錦豚（こもきんとん）」を使った料理を提供しています。
農場では、産まれたときから体型の良いメスのみを選別。
さらに、地元産茶葉や酒粕をブレンドした、オリジナルの餌を与えています。
1万匹のうち5％と、厳しい条件を満たしているのが「菰錦豚」なのです。
そんな厳選豚を使った、名物のトンテキ「だいすけ焼き」、ハンバーグ、豚カツといった料理を提供。
どれも肉厚・ボリューム満点。
サラダバーや豚汁に至るまで、満足感にこだわっています！
与える餌や育成環境などにこだわり、健康で高品質な豚肉を提供する自社農場
「農場レストランこぶたの家」さんは、「佐藤ピッグファーム」さんの直営店です。
「佐藤ピッグファーム」さんは創業33年、三重県菰野町で営まれている養豚場。
「農場HACCP認証」を受けています。
自然豊かで、ストレスのないゆったりした敷地にある豚舎で、出生から出荷まで一貫して管理。
健康に育った豚を提供するとともに、「命をいただき、命をつなぐ」ありがたみを伝えているのです。
生産管理者である佐藤大介さんは3代目です。
アメリカやメキシコ、日本の大手養豚場を歩き回る中で、養豚のおもしろさや魅力に気づくように。
養豚場が町でもっと身近になる暮らしを目指し、自分だけの、オリジナルの豚の生産に情熱を注いでいます。
厚切り肩ロース肉のステーキ「だいすけ焼き」など、ボリューム大満足のメニューばかり
看板メニューは、何と言っても「だいすけ焼き」！
菰錦豚の厚切り肩ロース肉を、柔らかさと焼き加減にこだわり抜いて作ったトンテキだそう。
ジューシーで分厚いお肉は、食べごたえ抜群。
大根おろしを使った、和風ソースともマッチしています♪
他にも「トマトチーズバーグ」「デミグラスチーズバーグ」「ハニーマスタードバーグ」などのハンバーグや、「ロースカツ」「ヒレカツ」といった豚カツも用意しています。
ハンバーグも非常に大ぶりで、ボリューミーですよ！
平日限定ランチメニューは、ドリンク、サラダバー、豚汁、デザートまで付いてさらにお得♪
選べるメイン料理は月替わりです。
サラダバーは農場から直送された野菜を使っており、とても新鮮！
豚汁は、しめじや大きくカットされた豚肉など、ゴロゴロ具だくさんです。
どれを注文しても、お腹も心も大満足になれますね。
（メニューは変更となっている場合もございます。ご了承ください）
シェフは、ウェイターとしての勤務をきっかけに料理の道へ！
「農場レストランこぶたの家」のシェフは、三重県出身の遠藤親也さん。
接客に興味がありウェイターの仕事に就きましたが、おいしい料理を味わった人の笑顔に心があたたまったことから、自分の料理で笑顔を引き出せる料理人への転身を決意。
ウェディングなどのコース料理にも携わり、実戦の中で洋食の腕を磨きました。
ご縁があってシェフとなった今は、自社農場「佐藤ピッグファーム」のおいしい豚肉をたくさん食べてもらうため、日々奮闘中です。
最近では、純血種の新しいブランド豚「MIE DUROC」も登場しています♪
ログハウスのような建物である店内は、天井が高く、癒やしとあたたかみのある雰囲気。
お腹いっぱい食べられるメニューは、家族や友人とのひととき、食事会など、さまざまなシーンにぴったりです。
ぜひ、お気軽に訪れてみてくださいね♪
店舗情報
店 名：農場レストランこぶたの家
住 所：三重県四日市市下海老町平野114-1
営業時間：ランチ11時～15時、ディナー（金・土・日祝のみ）17時～21時
定 休 日：月曜（祝日の場合は翌日が定休）
電話番号：059-327-0029
店 舗 HP：こちら
Instagram：こちら
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